Acerola, niewykorzystany funkcjonalny superowoc: przegląd najnowszych granic, część 2

Produkty fermentowane

Fermentacja to stopniowy proces rozkładu, w którym mikroorganizmy lub enzymy zmieniają substancje organiczne, takie jak węglowodany, w alkohole lub kwasy organiczne. Fermentacja owoców i warzyw może mieć kilka zalet, ponieważ pomaga w zachowaniu i produkcji zdrowej, pożywnej żywności o szerokiej gamie smaków, aromatów i tekstur oraz usuwaniu czynników antyodżywczych, aby żywność była nieszkodliwa do spożycia (Swain i wsp. 2014). Przeprowadzono również nieliczne badania dotyczące fermentacji owoców aceroli.

Według odpowiednich badań,Cistanchejest pospolitym ziołem znanym jako „cudowne zioło przedłużające życie”. Jego głównym składnikiem jestcistanozyd, który ma różne efekty, takie jakprzeciwutleniacz,przeciwzapalny, Iodporny funkcjonowaćawans. Mechanizm między cistanche askóra bieleniepolega na działaniu przeciwutleniającym cistancheglikozydy. Melanina w ludzkiej skórze jest wytwarzana przez utlenianie tyrozyny katalizowane przeztyrozynaza, a reakcja utleniania wymaga udziału tlenu, więc wolne rodniki tlenowe w organizmie stają się ważnym czynnikiem wpływającym na produkcję melaniny. Cistanche zawiera cistanoside, który jest przeciwutleniaczem i może w ten sposób zmniejszać wytwarzanie wolnych rodników w organizmiehamowanie produkcji melaniny.

where can i buy cistanche

Kliknij Gdzie mogę kupić Cistanche

Po więcej informacji:

david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Favaro-Trindade i in. (2006) przygotowali sześć fermentowanych lodów z aceroli poprzez połączenie różnych kultur starterowych i probiotyków, tj. Bifidobacterium longum, Bi. Lactis, Streptococcus thermophilus i Lactobacillus delbrueckii spp. Bulgaricus ma końcowe pH 4,5 lub 5. W ciągu 15 tygodni przechowywania liczba żywotnych kultur probiotycznych utrzymywała się powyżej zalecanego minimalnego limitu 106 jtk/g, nawet w produktach o pH 4,5. Tym samym autorzy doszli do wniosku, że sfermentowane lody z aceroli mogą być stosowane jako pokarm odpowiedni do dostarczania witaminy C i szczepów Bifidobacterium.

Wino to powszechnie spożywany napój alkoholowy przygotowywany ze sfermentowanych owoców. Prowadzono badania nad optymalizacją warunków produkcji wina z aceroli. Almeida i in. (2010) ustandaryzowali warunki przetwarzania do produkcji wina z aceroli za pomocą optymalizacji RSM i stwierdzili, że najlepszymi produktami były wina wyprodukowane z wysokim stopniem Brixa i niską masą owoców. Grupa przygotowała później siedem próbek wina o różnej zawartości miąższu i cukru, stosując technikę symulowanego wyżarzania, aby uzyskać optymalne właściwości sensoryczne i koszt wina. Ich eksperymenty wykazały, że najlepsze warunki stwierdzono przy stosunku mas między 1/7,5 a 1/6 i całkowitej rozpuszczalności substancji stałych między 28,6 a 29,0 stopnia Brixa. W takich warunkach wartości akceptacji sensorycznej wyniosły odpowiednio 6,9, 6,8 i 8,8 dla barwy, zapachu i smaku; a koszt produkcji był o 43–45% niższy niż w przypadku tradycyjnych win sprzedawanych w Brazylii (Almeida et al. 2014).

cistanches herba

Proces produkcji octu zdrowotnego wzbogaconego w witaminę C z wykorzystaniem aceroli został opisany w patencie Nakashimy (1989). Jego wynalazek polegał na dodawaniu aceroli na etapie wytwarzania, gotowania lub dodawania bezpośrednio do produkowanego octu. Oprócz tego fermentat z aceroli może być również stosowany do poprawy jakości skóry. Kompozycja do stosowania miejscowego zawierająca fermentat wiśniowy z aceroli i kwas organiczny została opatentowana przez Zimmermana i Belo (2000), których zastosowanie może pomóc w zwiększeniu tempa złuszczania się skóry. Podobnie, kompozycja wybielająca skórę do użytku zewnętrznego, zawierająca fermentat wiśniowy z aceroli, włączona ze znanymi środkami wybielającymi, została opatentowana przez Dornoffa i in. (1998).

Jadalne folie i powłoki

Przeprowadzono niewiele badań dotyczących przygotowania, wykonalności i stosowania jadalnych powłok i powłok z aceroli. Jadalny film przygotowano i scharakteryzowano przez Azeredo i in. (2012a) z użyciem aceroli i alginianu uplastycznionego syropem kukurydzianym. Stwierdzono, że wprowadzenie włókien celulozowych do folii poprawia jej barierę dla pary wodnej, wytrzymałość na rozciąganie i moduł sprężystości. Autorzy doszli do wniosku, że takie folie mogą być stosowane jako jadalne powłoki w kilku owocach i warzywach w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Ponadto folie alginianowo-acerolowe bez wąsów mogłyby być spożywane jako przekąski, ponieważ do tego celu nie są wymagane doskonałe właściwości mechaniczne ani barierowe. Grupa przygotowała również nanokompozytowe jadalne folie (wylewane na płytki szklane) i jadalne powłoki (nakładane na powierzchnie owoców aceroli) poprzez acerolę i alginian wzmocnione wąsami celulozowymi lub montmorylonitem. Powłoki naniesione na świeże owoce aceroli zmniejszyły ubytek masy, częstość psucia i szybkość dojrzewania. Stwierdzono, że przecier z alginianu i aceroli wzmocniony montmorylonitem okazał się najskuteczniejszy w ograniczaniu utraty wagi i utrzymaniu wizualnej akceptacji aceroli (Azeredo i in. 2012b).

cistanche chemist warehouse

W osobnym badaniu oceniono możliwość wymieszania pulpy z mango i aceroli w celu uzyskania biodegradowalnej matrycy jako źródła polifenoli, karotenoidów i innych przeciwutleniaczy (Souza et al. 2011). Autorzy przygotowali biofilmy ze skrobi z manioku ze zróżnicowanym dodatkiem pulpy z mango i aceroli w oparciu o metodologię powierzchni odpowiedzi i wykorzystali ją do pakowania oleju palmowego. Wyniki wykazały, że chociaż procedura tworzenia błony wpłynęła na związki przeciwutleniające, dodatki przeciwutleniające dodane do folii chroniły opakowany produkt. Badacze zasugerowali jednak, że należy unikać stosowania miazgi witaminy C jako dodatków do filmów, ponieważ stwierdzili, że wysoka zawartość kwasu askorbinowego w aceroli działa jako środek prooksydacyjny.

Suplementy

Ze względu na bardzo wysoką zawartość witaminy C acerola znalazła zastosowanie w produkcji koncentratów kwasu askorbinowego, suplementów oraz wzbogacania innych produktów przetworzonych. Ponadto, biorąc pod uwagę fakt, że witamina C z aceroli jest lepiej wchłaniana przez człowieka niż syntetyczny kwas askorbinowy (o czym była mowa wcześniej), suplementy i koncentraty z aceroli stanowią atrakcyjną alternatywę dla osób z niedoborem witaminy C. Dostępne produkty na rynku to albo witamina C, która została uzyskana z owoców aceroli, albo ma postać suplementów aceroli, które są skondensowaną formą samego owocu. Suplementy są dostępne na rynku światowym pod różnymi markami i ogólnie mają postać tabletek do żucia, tabletek, proszków i kapsułek. Wiele takich produktów ma dodane do nich dodatkowe składniki, takie jak włączenie innych owoców i ich ekstraktów, cukrów i aromatów. Należy podkreślić, że chociaż sprzedawcy twierdzą, że ich suplementy z aceroli mają kilka korzystnych efektów, nadal nie ma dostępnych danych naukowych z długoterminowych badań epidemiologicznych na ludziach, które potwierdzałyby ich opinię. Koncentrat całych owoców z dodatkowymi składnikami wytworzony w różnych warunkach przetwarzania może mieć inną bioskuteczność niż zakładano.

Utylizacja odpadów

Caetano i in. (2011) ocenili zdolność przeciwutleniającą odpadów rolno-przemysłowych z aceroli. Poinformowali, że ekstrakty wodno- i wodno-metanolowe otrzymane za pomocą ekstrakcji sekwencyjnej wykazują dobrą aktywność zmiatania DPPH i ABTS z wysokim procentowym hamowaniem peroksydacji kwasu linolowego i zdolnością do opóźniania tworzenia nadtlenków i sprzężonych dienów.

rou cong rong benefits

Nasiona są jednym z głównych składników odpadów przemysłowych z aceroli. Suszona i przetwarzana mąka z nasion aceroli ma niską zawartość wody (9,4 proc.) i wysoką kaloryczność (332 kcal). 100 gram mąki zawiera 3,2 ± 0,02 g tłuszczów, 16,94 ± 0,81 g białka i 57,24 ± 2,44 g węglowodanów. Mąka ma również wysoką zawartość błonnika surowego (26,54 procent), popiołu (0,44 procent), kwasu askorbinowego (66 mg·g{5}}) oraz składników mineralnych, takich jak żelazo (37,23 mg 1{{ 22}}0 g-1), wapń (41,76 mg 1{{3{34}}}}0 g-1), potas (41,39 mg 100 g{{17} }), magnez (22,24 mg 100 g-1), cynk (0,09 mg 100 g-1), mangan (0,74 mg 100 g-1), fosfor (0,08 mg 100 g{{33 }}) i miedź (0,15 lg 100 g-1). Profil kwasów tłuszczowych otrzymany we frakcji lipidowej obejmuje oleinowy (31,9 proc.), linolowy (29,2 proc.), palmitynowy (21,8 proc.), stearynowy (13,9 proc.) i linolenowy (1,3 proc.). Ze względu na brak w mączce z nasion aceroli związków toksycznych i uczulających, może mieć potencjalne zastosowanie w diecie (Aguiar et al. 2010). Marques i in. (2013), preparowana mąka z odpadów powstających podczas przetwarzania, tj. nasion i trzciny cukrowej. Znaleźli w nim wysoki poziom rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika oraz związków fenolowych, które można wykorzystać do wzbogacania żywności. Mąka wykazywała również wysoką absorpcję wody, oleju i stabilność emulsji, co ilustruje jej potencjał włączenia do wyrobów mięsnych i piekarniczych.

Ponieważ pozostałość powstająca podczas przetwarzania aceroli jest tania, ale ma duże znaczenie odżywcze i funkcjonalne, można ją wykorzystać do przygotowania niedrogich suplementów diety przeznaczonych dla społeczności o niskich dochodach.

Wnioski i przyszły zakres

Acerola, uważana za „super owoc”, zyskała ostatnio duże zainteresowanie, ponieważ zawiera wygórowaną zawartość kwasu askorbinowego wraz z innymi fitoskładnikami, takimi jak kwasy fenolowe, flawonoidy, antocyjany i karotenoidy. Ostatnie badania sprofilowały osobęzwiązków bioaktywnych oraz aktywności biologicznej owoców i ich ekstraktów. Będąc jednym z najbogatszych naturalnych źródeł kwasu askorbinowego, na światowym rynku dostępnych jest kilka produktów o wartości dodanej i suplementów witaminy C z aceroli. Kilka narzędzi i technik przetwarzaniazostały również zbadane w celu opracowania odpowiednich produktów o wartości dodanej z aceroli.

cistanche for sale

Sporo badań skupiało się na molekularnym aspekcie syntezy kwasu askorbinowego w aceroli. Jednak wiele szczegółowych badań jest uzasadnionych, aby w pełni zrozumieć podstawy wysokiej syntezy kwasu askorbinowego w owocach. Zdobyta wiedza może pomóc w rozwoju powszechnie uprawianych roślinz podwyższoną syntezą kwasu askorbinowego. Ponieważ acerola jest bogata w pigmenty, takie jak antocyjany i karotenoidy, wykorzystanie owoców jako barwników spożywczych byłoby kolejnym interesującym obszarem prac. Badania nad skutecznością i stabilnością pigmentów aceroli jako barwników mogą wnieść nowy wymiar jako substytut powszechnie stosowanych barwników syntetycznych.

Posiadając bogaty profil składników odżywczych z licznymi bioaktywnościami i niewykorzystaną w dużej części świata, acerola zasadniczo wymaga większego skupienia i ma obiecujące zastosowania rolno-przemysłowe i farmaceutyczne. Jednak w pełni udowodnione korzyści zdrowotne wynikające z owoców można uzyskać tylkozostać ustalona dzięki długoterminowym badaniom epidemiologicznym i wszechstronnym pracom nad biodostępnością różnych fitoskładników zawartych w złożonej matrycy pokarmowej. Przyszłe prace nad wspomnianymi liniami mogą pomóc w ustaleniu odważnego twierdzenia związanego z owocami, a także wnieść nowe spostrzeżeniadotyczące mechanistycznych zmian matrycy owocowej zachodzących w organizmie człowieka.

Bibliografia

1. Aguiar TMD, Rodrigues FDS, Santos ERD, Sabaa-Srur AUD (2010) Chemiczna charakterystyka i ocena wartości odżywczej nasion Malpighia punicifolia. Nutrire Rev Soc Bras Aliment Nutr 35(2):91–102

2. Almeida SS, Narain N, Souza RR, Santana JCC (2010) Optymalizacja warunków przetwarzania do produkcji wina z aceroli (Malpighia glabra L.). Acta Hort 864:471–478.

3. Almeida SDS, Alves WAL, Araujo SAD, Santana JCC, Narain N, Souza RRD (2014) Zastosowanie symulowanego wyżarzania w standaryzacji i optymalizacji produkcji wina z aceroli. Nauka o jedzeniu. Technol Campinas 34 (2): 292–297

4. Antunes AEC, Liserre AM, Coelho ALA, Menezes CR, Moreno I, Yotsuyanag K, Azambuja NC (2013) Nektar z aceroli z dodatkiem mikrokapsułkowanego probiotyku. LWT-Food Sci Technol 54:125-131

5. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2000) Acerola's pectin methylesterase: studies of heat inaktywacji. Chem spożywczy 71:465–467

6. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2001) Aktywność metyloesterazy pektynowej, zawartość pektyn i witaminy C w owocach aceroli na różnych etapach rozwoju owoców. Chem spożywczy 74:133–137

7. Assis SA, Martins ABG, Guaglianoni DG, Olivera OMMDF (2002) Partial Purification and Characterization of Pectin Methylesterase from Acerola (Malpighia glabra L.). J Agric Food Chem 50:4103–4107

8. Assis SAD, Trevisan HC, Mascarenhas OM, Oliveira F (2003) Immobilization of pectin methylesterase from acerola (Malpighia glabra L.) in porowata krzemionka. Biotechnologia Lett 25:869–872

9. Assis SAD, Ferreira BS, Fernandes P, Guaglianoni DG, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004a) Żelatyna-immobilizowana pektyna-metyloesteraza do produkcji niskometoksylowanej pektyny. Chemia spożywcza 86:333–337

10. Assis SAD, Fernandes P, Ferreira BS, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004b) Screening of supports for the immobilization of pectin methylesterase from acerola (Malpighia glabra L). J Chem Technol Biotechnol 79:277-280

11. Assis SAD, Fernandes FP, Martins ABG, Oliveira OMMDF (2008) Acerola: znaczenie, warunki hodowli, produkcja i aspekty biochemiczne. Owoce 63 (2): 93–101

12. Asenjo CF, Freire DGAR (1946) Wysoka zawartość kwasu askorbinowego w wiśni zachodnioindyjskiej. Nauka 103(2669):219

13. Azeredo HMC, Miranda KWE, Rosa MF, Nascimento DM, Moura MRD (2012a) Jadalne folie z przecieru alginianowo-acerolowego wzmocnionego wąsami celulozowymi. LWT-Food Sci Technol 46:294-297

14. Azeredo HMC, Miranda KWE, Ribeiro HL, Rosa MF, Nascimento DM (2012b) Powłoki z alginianu i aceroli wzmocnione nanoreinforced na foliach z aceroli. J Food Eng 113:505–510 Badejo AA, Tanaka N, Nobukazu Esaka M (2008) Analiza promotora genu pirofosforylazy mannozy GDPD z Aceroli (Malpighia glabra) i wzrostu zawartości askorbinianu w transgenicznym tytoniu wyrażającym gen Acerola. Physiol komórek roślinnych 49 (1): 126–132

15. Barbalho SM, Damasceno DC, Spada APM, Palhares M, Martuchi KA, Oshiiwa M, Sazaki V, Da Silva VS (2011) Ocena profilu glikemicznego i lipidowego potomstwa szczurów Wistar z cukrzycą leczonych sokiem Malpighia emarginata. Exp Cukrzyca Res.

16. Caetano ACDS, Araujo CRD, Lima VAGD, Maciel MIS, Melo EDA (2011) Ocena aktywności przeciwutleniającej ekstraktów z owoców aceroli (Malpighia emarginata DC) z odpadów rolno-przemysłowych. Cienc Tecnol Aliment Campinas 31(3):769-775

17. Chai Y, Weng H, Xue L (2014) Acerola w proszku i sposób jego wytwarzania. Patent US 2014(0199464):A1

18. Cruz AG, Ana ADSS, Macchione MM, Teixeira AM, Schmidt FL (2009) Napój mleczny wykorzystujący ser serwatkowy (queijo manteiga) i sok z aceroli jako potencjalne źródło witaminy C. Food Bioprocess Tech 2(4):368– 373

19. Dang BK, Huynh TV, Le VVM (2012) Jednoczesna obróbka zacieru aceroli za pomocą ultradźwięków i przygotowania pektynazy w przetwarzaniu soku z aceroli: optymalizacja stężenia pektynazy i czasu pektolizy za pomocą metodologii powierzchni odpowiedzi. Int Food Res J 19 (2): 509–513

20. Dang BK, Le VVM (2012) Pektolityczna obróbka sonikowanego lub sonicatowego zacieru wiśniowego Barbadosdos: wybór w przetwarzaniu soków. Int Food Res J 19 (3): 947–954

21. Delva L, Schneider RG (2013a) Acerola (Malpighia emarginata DC): produkcja, postępowanie po zbiorach, odżywianie i aktywność biologiczna. Jedzenie Rev Int 29:107–126

22. Delva L, Schneider RG (2013b) Aktywność przeciwutleniająca i właściwości przeciwdrobnoustrojowe ekstraktów fenolowych z owoców aceroli (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48: 1048–1056

23. Demir N, Acar J, Sarrioglu K, Mutlu M (2001) Zastosowanie komercyjnej pektynazy w przemyśle soków owocowych. Część 3: immobilizowana pektynaza do obróbki zacieru. J Food Eng 47:275-280

24. Dornoff JM, Toole DAO, Davies MB (1998) Kompozycja wybielająca skórę zawierająca fermentat aceroli. Patent US 5(747):006

25. Dusman E, Ferreira MFDS, Berti AP, Mariucc RG, Mantovani MS, Vicentini VEP (2012) Investing of cytotoxic and mutagenic effect of Malpighia glabra L. (barbados cherry) pulpa owocowa i witamina C na system testowy roślin i zwierząt. Cienc Tecnol Aliment Campinas 32(2):405–411

26. Dusman E, Berti AP, Mariucci RG, Lopes NB, Tonin LTD, Vicentini VEP (2014) Radioprotekcyjny efekt wiśni Barbados (Malpighia glabra L.) przeciwko jodowi radiofarmaceutycznemu-131 u szczurów Wistar in vivo. BMC Uzupełnienie Altern Med 14(41):1-9

27. Duzzioni AG, Lenton VM, Silva DIS, Barrozo MAS (2013) Wpływ kinetyki suszenia na główne związki bioaktywne i aktywność przeciwutleniającą pozostałości aceroli (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48: 1041–1047

28. Favaro-Trindade CS, Bernardi S, Bodini RB, Balieiro JCDC, Almeida ED (2006) Sensory Acceptability and Stability of Probiotic Microorganisms and Vitamin C in Fermented Acerola (Mal pighia emarginata DC.) Ice Cream. J Food Sci 71 (6): S492 – S495

29. Gomes ERDS, Mendes ES, Pereira NC, Barros STDD (2005) Evaluation of the Acerola Juice Concentrated by Reverse Osmosis. Braz Arch Biol Technol 48:175–183

30.Hanamura T, Mayama C, Aoki H, Hirayama Y, Shimizu M (2006) Antihyperglycemic Effect of Polyphenols from Acerola (Mal-pighia emarginata DC.) Fruit. Biosci Biotechnol Biochem 70 (8): 1813–1820

31. Hanamura T, Uchida E, Aoki H (2008) Skin lightening Effect of a Polyphenol Extract from Acerola (Malpighia emarginata DC.) Fruit on UV-Induced Pigmentation. Biosci Biotechnol Biochem 72(12):3211-3218

32. Kawaguchi M, Tanabe H, Nagamine K (2007) Izolacja i charakterystyka nowego flawonoidu posiadającego wiązanie 4,2''-glikozydowe z zielonego dojrzałego owocu aceroli (Malpighia emarginata DC). Biosci Biotechnol Biochem 71 (5): 1130–1135

33. Lima VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES (2005) Całkowita zawartość fenoli i karotenoidów w genotypach aceroli zebranych w trzech fazach dojrzewania. Chemia spożywcza 90:565–568

34. Lima ADS, Maia GA, De Sousa PHM, Do Prado GM, Rodrigues S (2009) Stabilność przechowywania stymulującego napoju z wody kokosowej i soku owocowego z aceroli. Int J Food Sci Tech 44 (7): 1445–1451

35. Liu J, Peng X, Li X, Li T, Zhang W, Shi L, Han J, Qiu M (2013) Norfriedeliny AC z aktywnością hamującą acetylocholinoesterazę z drzewa Acerola (Malpighia emarginata). Org Lett 15 (7): 1580–1583

36. Liu Deung Y, Li T, Han Q, Li Y, Qiu M (2014) Three New Tetranorditerpenes from Aerial Parts of Acerola Cherry (Mal-pighia emarginata). Cząsteczki 19:2629–2636

37. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT (2007) Liofilizacja aceroli (Malpighia glabra L.). Chem Eng Proces 46:451-457

38. Marques TR, Correa AD, Lino JBDR, Abreu CMPD, Simao AA (2013) Skład chemiczny i technologiczne właściwości użytkowe mąki odpadowej z aceroli (Malpighia emarginata DC.). Food Sci Technol Campinas 33 (3): 526–531

39. Matsuura FCAU, Folegatti MIDS, Cardoso RL, Ferreira DC (2004) Sensoryczna akceptacja mieszanego nektaru z papai, marakui i aceroli. Sci Agric (Piracicaba, Braz) 61 (6): 604–608

40. Matta VM, Moretti RH, Cabral LMC (2004) Mikrofiltracja i odwrócona osmoza do klarowania i zatężania soku z aceroli. J Food Eng 61:477–482

41. Mezadri T, Villano D, Fernandez-Pachon MS, Garcia-Parrilla MC, Troncoso AM (2008) Związki przeciwutleniające i aktywność przeciwutleniająca w owocach aceroli (Malpighia emarginata DC.) i pochodnych. J Food Comp Anal 21:282–290

42. Moreira GEG, Costa MGM, Souza ACRD, Brito ESD, Medeiros MDFD, Azeredo HMCD (2009) Właściwości fizyczne suszonego rozpyłowo ekstraktu z wytłoków z aceroli pod wpływem temperatury i środków wspomagających suszenie. LWT-Food Sci Technol 42:641-645

43. Moreira GEG, Azeredo HMCD, Medeiros MDFDD, Brito ESD, Souza ACRD (2010) Retencja kwasu askorbinowego i antocyjanów podczas suszenia rozpyłowego ekstraktu z wytłoków z aceroli. J Food Process Preserv 34:915–925

44. Morse P, Habra L (1961) Koncentrat witaminy C. Patent US 3,012,943 Morse P, Habra L (1963) Nierozpływający się koncentrat witaminy C. patent USA 3 086 915

45. Motohashi N, Wakabayashi H, Kurihara T, Fukushima H, Yamada T, Kawase M, Sohara Y, Tani S, Shirataki Y, Sakagami H, Satoh K, Nakashima H, Molnar A, Spengler G, Gyemant N, Ugocsai K, Molnar J (2004) Biologiczna aktywność ekstraktów i frakcji wiśni Barbados (owoce Aceroli, owoce Malpighia emarginata DC). Fitother Res 18:212–223

46. Nagamine I, Akiyama T, Kainuma M, Kumagai H, Satoh H, Yamada K, Yano T, Sakurai H (2002) Wpływ ekstraktu z aceroli na proliferację komórek i aktywację szlaku sygnałowego Ras na etapie promocji nowotworu płuc w myszy. J Nutr Sci Vitaminol 48(1):69–72

47. Naidu KA (2003) Witamina C w zdrowiu i chorobie człowieka wciąż pozostaje tajemnicą. Przegląd. Nutr J 2(1):7.

48. Nakashima T (1989) Ocet zdrowotny. Patent USA 4(806):365

49. Nunes RDS, Kahl VFS, Sarmento MDS, Richter MF, Costa-Lotufo LV, Rodrigues FAR, Abin-Carriquiry JA, Martinez MA, Ferronatto S, Falcao ADB, Silva JD (2011) Antigenotoksyczność i aktywność przeciwutleniająca owoców aceroli (Malpighia glabra L.) w dwóch fazach dojrzałości. Pokarmy roślinne Hum Nutr 66: 129–135

50. Oliveira ADS, Moura CFH, Brito ESD, Mamede RVS, Miranda MRAD (2012) Metabolizm przeciwutleniaczy podczas rozwoju owoców różnych klonów aceroli (Malpighia emarginata DC). J Agric Food Chem 60:7957-7964

51. Pagani MM, Rocha-Leao MH, Couto ABB, Pinto JP, Ribeiro AO, Gomes FDS, Cabral LMC (2011) Koncentracja soku z aceroli (Malpighia emarginata DC.) w procesie zintegrowanej separacji membranowej. Uzdatnianie wody odsalającej 27:130–134

52. Pommer CV, Barbosa W (2009) Wpływ hodowli na produkcję owoców w ciepłym klimacie Brazylii. Rev Bras Frutic Jaboticabal — SP 31(2):612–634

53. Prakash A, Prabhudev SH, Vijayalakshmi MR, Prakash M, Baskaran R (2016) Implikacje przetwarzania i zróżnicowanego mieszania na cechy jakościowe wzbogaconego odżywczo keczupu (NutriKetchup) z aceroli i pomidora. J Food Sci Technol 53 (8): 3175–3185

54.Righetto AM, Netoo FM, Carraro F (2005) Skład chemiczny i aktywność przeciwutleniająca soków z dojrzałej i niedojrzałej aceroli (Malpighia emarginata DC). Food Sci Technol Int 11:315–321

55. Rochette NFG, Mota EF, Nunes-Pinheiro DCS, Bezerra CF, Oliveira MLMD, Silva ACMD, Miranda MRAD, Melo DFD (2013) Wpływ wstępnej obróbki sokiem z aceroli (Malpighia emarginata DC.) na stres oksydacyjny wywołany etanolem u myszy – Hepatoprotekcyjny potencjał soku z aceroli. Free Rad Antioxid 3: S16 – S21

56. Rosso VVD, Mercadante AZ (2005) Skład karotenoidowy dwóch brazylijskich genotypów aceroli (Malpighia punicifolia L.) z dwóch zbiorów. Food Res Int 38: 1073–1077

57. Sancho SDO, Silva ARAD, Dantas ANDS, Magalhaes TA, Lopes GS, Rodrigues S, Costa JMCD, Fernandes FAN, Silva MGDV (2015) Charakterystyka pozostałości przemysłowych siedmiu owoców i poszukiwanie ich potencjalnego zastosowania jako suplementów diety. J Chem.

58. Silva LMRD, Figueiredo EATD, Ricardo NMPS, Vieira IGP, Figueiredo RWD, Brasil IM, Gomes CL (2014) Kwantyfikacja związków bioaktywnych w pulpach i produktach ubocznych owoców tropikalnych z Brazylii. Food Chem 143:398-404

59. Singh DR (2006) West Indian Cherry n˜ Mniej znany owoc zapewniający bezpieczeństwo żywieniowe. Nat. Szturchać. Blask 5 (5): 366–368

60. Souza CO, Silva LT, Silva JR, Lopez JA, Veiga-Santos P, Druzian JI (2011) Mango and Acerola Pulps as Antioxidants Addtives in Cassava Starch Bio-based Film. J Agric Food Chem 59:2248-2254

61. Sousa PHMD, Maia GA, Azeredo HMCD, Ramos AM, Figueiredo RWD (2010) Stabilność przechowywania owoców tropikalnych (jabłka nerkowca, aceroli, papai, guawy i marakui) mieszanych nektarów z dodatkiem kofeiny. Int J Food Sci Tech 45:2162–2166

62. Srivastava P, Malviya R (2011) Źródła pektyny, ekstrakcja i jej zastosowania w przemyśle farmaceutycznym – przegląd. Indyjski J Nat Prod Resour 2 (1): 10–18

63. Swain MR, Anandharaj M, Ray RC, Rani RP (2014) Sfermentowane owoce i warzywa z Azji: potencjalne źródło probiotyków. Biotechnol Res Int.

64. Tanada S, Tajima R, Koizumi T, Yamamoto S, Aoki H, Hanamura T, Mayama C (2007) Inhibitor wzrostu bakterii lub środek bakteriostatyczny wykorzystujący substancje pochodzące z owoców aceroli. Patent US 2007(0128328):A1

65. Bogactwo Indii (1962) Słownik indyjskich surowców i produktów przemysłowych. Surowce, obj. VI. LM; Rada Badań Naukowych i Przemysłowych, New Delhi, s. 233–234

66. Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, Nagamine K, Koizumi T, Maruyama N, Ishigami A (2011) Wchłanianie i wydalanie samego kwasu askorbinowego i soku z aceroli (Malpighia emarginata): porównanie u zdrowych Japończyków. Biol Pharm Bull 34 (11): 1744–1747

67. Vendramini AL, Trugo LC (2000) Skład chemiczny owoców aceroli (Malpighia punicifolia L.) w trzech fazach dojrzałości. Food Chem 71:195-198

68. Zimmerman AC, Belo DV (2000) Metoda zwiększania tempa odnowy komórek skóry za pomocą fermentatu wiśniowego z aceroli. Patent USA 6 074 647

Więcej informacji: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Określenie lotnych i polifenolowych składników oraz przeciwdrobnoustrojowych, przeciwutleniających i hamujących działanie tyrozynazy związków bioaktywnych z produktu ubocznego Rosa Rugosa Thunb. Var. Królewska herbata Plena

Plumbagin hamuje indukowaną przez MSH melanogenezę w mysich komórkach czerniaka B16F10 poprzez hamowanie aktywności tyrozynazy, część 1