sok vs. Całe owoce: zrozumienie różnic i ich wpływu na zdrowie

Sok owocowy i całe owoce to popularne opcje na zwiększenie ilości owoców w diecie. Istnieją jednak pewne znaczące różnice między piciem soku owocowego a jedzeniem całych owoców.

Pierwszą istotną różnicą jest zawartość błonnika. Całe owoce zawierają błonnik, podczas gdy większość soków owocowych ma go niewiele lub wcale. Błonnik jest ważny dla zdrowia układu pokarmowego i zapewnia uczucie sytości. Na przykład, kiedy jesz pomarańczę, dostarczasz około 3 do 4 gramów błonnika. Ale kieliszeksok pomarańczowypraktycznie nie zawiera błonnika. Theproces wyciskania sokuusuwa włókniste części owoców, takie jak skórka i miąższ. Brak błonnika to jedna z wad picia soków owocowych.

Zdobądź Herba Cistanche, aby uzyskać moc przeciwutleniającą

Kolejną kluczową różnicą jest uwalnianie cukru. Całe owoce mają niższeindeks glikemicznyniż soki owocowe. Indeks glikemiczny mierzy, jak szybko pokarm powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Kiedy na przykład gryziesz jabłko, komórki owocu pozostają w dużej mierze nienaruszone, więc cukier jest uwalniany do krwioobiegu wolniej. Jednak kiedy pijeszsok jabłkowy, proces wyciskania soku rozbija komórki owoców, uwalniając cukry znacznie szybciej. Szybkiskok cukruz soku owocowego może prowadzić do wzmożonego głodu i przejadania się.

W soku owocowym brakuje również wielu składników odżywczych występujących w całych owocach. Wraz z błonnikiem wiele przeciwutleniaczy, minerałów i innych korzystnych związków roślinnych z owoców pozostaje w procesie wyciskania soku. Na przykład większośćwitamina Cw pomarańczach znajduje się wbiały rdzeńImembrany, nie sok.

iflawonoidyktóre nadają jagodom i ziołom ich jasny kolor, znajdują się głównie w skórce. Poprzez sproszkowanie owoców i odcedzenie tych składników w celu wytworzeniaklarowny sok, wiele składników odżywczych jest usuwanych.

Zawartość cukru to kolejny problem z sokiem owocowym. Pojedyncza szklanka soku jabłkowego, winogronowego lub pomarańczowego może zawierać ponad 10 łyżeczek cukru ze względu na wysokie stężenie cukru owocowego w soku. Dla porównania, całe owoce zawierają błonnik, który pomaga zmniejszyć całkowitą ilość spożywanego cukru. Na przykład, aby uzyskać taką samą ilość cukru, jak w szklance soku jabłkowego, musiałbyś zjeść co najmniej dwa całe jabłka.Błonnik w jabłkach pomaga stworzyć bardziej zrównoważoną, pożywną przekąskę z mniejszą ilością cukru.

Podsumowując, podczas gdy zarówno soki owocowe, jak i całe owoce są zdrowymi wyborami, całe owoce są lepsze pod wieloma względami. Mają więcej błonnika, mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, więcej składników odżywczych i mniej cukru. Aby uzyskać najbardziej zbilansowaną, pożywną opcję, w miarę możliwości wybieraj całe owoce zamiast soku owocowego. Soki owocowe powinny być spożywane z umiarem, jeśli w ogóle. Korzyści z całych owoców znacznie przewyższają korzyści z soku owocowego.

Zapytaj o więcej:

E-mail:wallence.suen@wecistanche.com Whatsapp plus 86 15292862950