Omega{0}}: jego farmakologia, wpływ na produkcję brojlerów i zdrowie

Lipidy i oleje są podstawowym źródłem jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA i PUFA), które są niezbędne dla zdrowia ludzi i zwierząt. Omega-3 i omega-6 to niezbędne składniki odżywcze dla brojlerów. Omega{2}}, takie jak kwas linolenowy, są niezbędne dla brojlerów i muszą być dostarczane z paszą. Oleje roślinne są głównym źródłem kwasów omega-6 dodawanych do pasz dla brojlerów. Nienasycone kwasy tłuszczowe są lepiej trawione i wchłaniane niż nasycone kwasy tłuszczowe i generują więcej energii przy niższych kosztach, zwiększając produktywność. Suplementy diety z kwasami omega-6 mogą zwiększyć zawartość kwasów tłuszczowych w mięsie i zwiększyć masę tuszy, wnętrzności i FCR. Jakość smaku mięsa i zawartość przeciwutleniaczy również uległy poprawie po podaniu omega{5}} i wpłynięciu na metabolizm mineralny. Wydajność reprodukcyjna brojlerów jest również zwiększona poprzez zmniejszenie późnej śmiertelności zarodków, a tym samym poprawę płodności, wykluwalności, jakości nasienia i ilości nasienia. Tymczasem dla zdrowia brojlerów omega{6}} możeobniżyć poziom cholesterolu, triglicerydy, bardzolipoproteiny o małej gęstości, Ilipoproteiny o małej gęstości. Obsługuje również komórki pomocnicze (TH)-2-takie jak miana IgG, zwiększające się prostaglandyny, eikozanoidy iprzeciwutleniacze. Ponadto obsługujeprzeciwzapalne. Inni badacze dokładnie zbadali i dokonali przeglądu badań nad wpływem kwasów omega-6 na drób. Tymczasem w tym przeglądzie przedstawiamy nowe wyniki uzupełniające wcześniejsze badania. Jednak potrzebne są dalsze badania dotyczące wpływu kwasów omega-6 na inny drób, aby szerzej określić działanie kwasów omega-6

1. Wstęp

Udział mięsa drobiowego w średniej globalnej produkcji wynoszącej 323,25 mln ton (mt) w ciągu ostatnich pięciu lat wyniósł 122,82 mln ton (mt), czyli 37,99 procent [1]. Również produkcja mięsa drobiowego wzrosła w krajach rozwiniętych i rozwijających się w ciągu ostatnich sześciu dekad [2]. Ponadto oczekuje się, że ze względu na wysoką zawartość białka, niską zawartość tłuszczu i smakowitość kurczak będzie najczęściej spożywanym białkiem zwierzęcym na świecie w 2020 r. Tłuszcz i olej są często dodawane do diet drobiu, aby zwiększyć ich gęstość energetyczną. Dobierając składniki mineralne i suplementy dla żywych ptaków, można podnieść wartość odżywczą mięsa drobiowego, co jest jedną z jego zalet. W ostatnich latach do dostarczania lipidów kurczętom komercyjnie stosowano liczne oleje. Niektóre badania wykazały, że uzupełnienie diety drobiu w lipidy zmienia pobór paszy, efektywność energetyczną, profil mięśni ud i piersi oraz jakość mięsa brojlerów [3–5]. Suplementacja wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) może zwiększyć stężenie PUFA w tuszy. Kwasy tłuszczowe, zwłaszcza niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, zyskują na znaczeniu w systemach żywienia drobiu, ponieważ poprawiają zdrowie i produktywność ptaków. Nasza prozdrowotna kultura faworyzuje dobrze zbilansowane diety, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia niekorzystnych skutków zdrowotnych [6]. PUFA zwiększyło również zapotrzebowanie na pasze dla zwierząt zawierające kwas c-linolenowy [7]. Kwas c-linolenowy (C18 : 3 n - 6) poprawia zdrowotność kurczaków, działając jako środek przeciwzapalny, przeciwzakrzepowy, antyproliferacyjny i obniżający poziom lipidów poprzez konwersję do prostaglandyny E1 [8].

Wzbogacanie mięśni kurcząt brojlerów PUFA, zwłaszcza kwasami tłuszczowymi omega-3 i omega{1}}, może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i chronić przed miażdżycą tętnic i chorobą niedokrwienną serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i lipoprotein o małej gęstości (LDL) we krwi i zmniejsza agregację płytek krwi [9]. Istnieją jednak ograniczone badania dotyczące konkretnego mechanizmu omega{4}} w wydajności brojlerów. Bieżący artykuł zawiera aktualne informacje na temat terapeutycznych właściwości kwasów omega-6, a także ich pochodzenia, chemii, biosyntezy, wchłaniania, dystrybucji, produkcji brojlerów i zdrowia.

2. Gromadzenie danych

Dane gromadzone podczas przeszukiwania elektronicznych baz danych są zgodne z poprzednim raportem, takim jak PubMed, Elsevier, ResearchGate i Google Scholar, przy użyciu słów kluczowych „omega-6”, „omega- 6 pharmacology”, „omega{2} } wchłanianie”, „omega-6 dla drobiu”, „omega-6 dla brojlerów”, „omega{5}} dla wydajności produkcyjnej brojlerów” i „omega-6 dla zdrowia brojlerów ”. Wybrane artykuły z lat 2006-2022 zostały wybrane na podstawie ich treści. Uwzględniono odpowiednie artykuły, które używały wspomnianych wcześniej słów kluczowych i zostały napisane w języku angielskim.

2.1. Źródła i chemia Omegi-6.

Właściwości fizyczne i chemiczne lipidów są podyktowane zawartością kwasów tłuszczowych, długością łańcucha węglowego i stopniem nasycenia. Nienasycone oznacza obecność jednego lub więcej wiązań podwójnych, natomiast nasycone oznacza brak wiązań podwójnych w strukturze chemicznej [10]. Zwiększenie długości łańcucha węglowego nasyconych kwasów tłuszczowych podnosi temperaturę topnienia tłuszczu, natomiast obecność wiązania podwójnego obniża temperaturę topnienia tłuszczu [11]. Dodatkowo kształt podwójnego wiązania wpływa na temperaturę topnienia. Temperatura topnienia kwasów tłuszczowych trans jest wyższa niż ich izomerów cis [12].

Łańcuch acylowy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych ma dwa lub więcej desaturacji wiązań podwójnych przerwanych metylenem [13]. PUFA mogą również zawierać kwas karboksylowy na jednym końcu cząsteczki i grupę metylową na drugim. Ta struktura nosi nazwę Omega („Ꞷ” lub „n”) i jest podzielona na kwasy tłuszczowe n-3, n-6, n-7 i n-9, które odpowiadają podwójnemu wiązaniu, jeśli występuje nienasycenie [14] . (n−) wskazuje położenie podwójnego wiązania węgla, licząc od końca metylowego. Członkowie rodzin Omega{8}} i Omega{9}} są niezbędnymi pod względem odżywczym PUFA dla zdrowia drobiu [15]. Jak widać w Tabeli 1, istnieje wiele wariantów Omega-6. Kwas palmitoleinowy i kwas oleinowy mogą być wytwarzane w organizmie poprzez szlaki metaboliczne. Jednak kwas linolenowy i kwas linolowy są niezbędnymi kwasami tłuszczowymi, które muszą być spożywane [14]. Dodatkowo, duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych ulegają samoutlenianiu znacznie szybciej niż nasycone PUFA, szczególnie pod wpływem ciepła, światła, tlenu i metali przejściowych podczas produkcji, przetwarzania i przechowywania [15, 16]. Jednak sprzężone kwasy linolowe są czasami błędnie klasyfikowane jako kwasy tłuszczowe omega-6 (w skrócie -6 lub n-6). Sprzężone kwasy linolowe to klasa kwasów tłuszczowych obejmująca do 56 izomerów ze sprzężonymi (zestawionymi lub przylegającymi) parami wiązań podwójnych wzdłuż oktadekadienu (18:2) [17, 18].

Typowe oleje roślinne, takie jak olej słonecznikowy, olej szafranowy, olej palmowy, olej Silybum marianum, olej sezamowy, olej z pestek dyni, olej arachidowy, olej z kiełków pszenicy, olej z otrębów ryżowych, olej lniany i olej kukurydziany są źródłem n-6 PUFA [ 19–23]. Rysunek 1 przedstawia źródła n-6 PUFA. Większość PUFA w roślinach i żywności pochodzenia morskiego ma konfigurację cis. n-6 PUFA składają się głównie z kwasu linolowego (C18:2) i kwasu arachidonowego (AA, C20:4) [24], podczas gdy kwas linolowy może ulegać desaturacji i wydłużaniu w celu wytworzenia kwasu arachidonowego (ARA, 20:4n-6) i kwas dokozaheksaenowy (DTA, 22 : 4n - 6) [25]. Ponadto Certik i in. [26] zidentyfikowali oleiste grzyby nitkowate niższe jako bogate źródło kwasu c-linolenowego. Wykorzystanie tych grzybów w metodzie fermentacji w stanie stałym generuje bioprodukt wzbogacony kwasem c-linolenowym, który można wykorzystać bezpośrednio jako dodatek do paszy dla kurcząt. Istnieją jednak ograniczone źródła kwasu c-linolenowego, zwłaszcza w roślinach (np. czarna porzeczka, wiesiołek, ogórecznik lub nasiona konopi). Wykorzystanie fermentacji w stanie stałym (SSF) jest alternatywną metodą produkcji kwasu c-linolenowego z mikroorganizmów. SSF to perspektywiczny bioproces, który łączy konsumpcję przez grzyby (Tamnidium elegans, Cunninghamella spp. lub Mortierella isabelline) wilgotnych materiałów stałych (rolniczych produktów ubocznych) z wytwarzaniem cennych metabolitów w opłacalny sposób [27].

2.2. Omega{2}} Biosynteza, wchłanianie i dystrybucja.

W szczególności długołańcuchowe n-6 i n-3 PUFA są uważane za niezbędne ze względu na niezdolność gatunków ptaków do wstawienia wiązania podwójnego poza 19 atomami węgla z powodu braku 1–12 i 15 desaturaz; muszą być dostarczane z pożywieniem [28, 29]. Długołańcuchowe PUFA powstają głównie w wątrobie [20]. Podczas konwersji kwasu c-linolenowego do kwasu eikozapentaenowego lub kwasu dokozaheksaenowego i kwasu linolowego do kwasu arachidonowego następuje desaturacja i elongacja odpowiednich prekursorów w obecności elongacji bardzo długołańcuchowych kwasów tłuszczowych ELOVL2 i ELOVL5, Δ{{15 }}desaturaza, Δ6-desaturaza i utlenianie peroksysomów w celu uzyskania kwasu dokozaheksaenowego (Rysunek 2.) [12]. Jednak enzymy desaturazy dla szlaków omega{20}} i omega{21}} są identyczne [29].

Ryc. 1: Różne rośliny, które zawierają wysoki poziom kwasów omega-6.

Wchłonięte kwasy tłuszczowe kwasu c-linolenowego i kwas linolowy są przenoszone do tkanki tłuszczowej i innych tkanek. Natomiast kwas arachidonowy jest bardziej zatrzymywany w wątrobie, dwunastnicy, sercu, śledzionie, mózgu i innych komórkach (trombocyty, jednojądrzaste krwi obwodowej (PBMN)) [30]. Ponadto długołańcuchowe nienasycone kwasy tłuszczowe mają większy potencjał tworzenia miceli. Mogą działać synergistycznie w absorpcji nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) w połączeniu z nasyconymi kwasami tłuszczowymi (SFA). Ponadto micele mają szacowany rozmiar cząstek między 30 a 40˚ A, który jest wystarczająco mały, aby przejść między mikrokosmkami komórek błony śluzowej [31]. U zwierząt jednożołądkowych wchłanianie tłuszczu zachodzi między końcem dwunastnicy a końcem jelita krętego [32].

Przeciwnie, gdy oleje bogate w kwas c-linolenowy są spożywane doustnie, kwas c-linolenowy jest łatwo wchłaniany i początkowo pojawia się w fosfolipidach surowicy. Substancja jest następnie rozpraszana w różnych frakcjach fosfolipidowych po dalszym dawkowaniu. Część otrzymanego kwasu c-linolenowego ulega utlenieniu. Pozostała część jest szybko wydłużana do kwasu dihomo-c-linolenowego w osoczu, tętnicy nerkowej, wątrobie i aorcie i może również zwiększać stężenie kwasu arachidonowego, chociaż wyłącznie w osoczu i wątrobie [33]. Stężenia kwasu dihomo-c-linolenowego i kwasu c-linolenowego w wątrobie były proporcjonalne do ilości obecnego kwasu c-linolenowego, niezależnie od źródła oleju, co wskazuje, że oleje są skutecznie wchłaniane, a ilość wchłoniętego kwasu c-linolenowego jest zależne od dawki [34].

2.3. Wpływ Omega-6 na produkcję brojlerów.

Zapewnienie diety lipidowej o wymaganym profilu kwasów tłuszczowych dla powstającej tkanki umożliwia modyfikację profili kwasów tłuszczowych tkanek brojlerów. Velasco i in. [35] wykazali większą efektywność wykorzystania paszy u piskląt otrzymujących diety bogate w tłuszcze nienasycone niż u piskląt karmionych dietami bogatymi w tłuszcze nasycone. Ponadto obecne pasze dla drobiu oparte są na ziarnach o wysokim stosunku kwasów tłuszczowych n-6 do kwasów tłuszczowych n-3. Ta pasza powoduje wysoki poziom kwasu arachidonowego (20 : 4n - 6) w mięsie i produktach jajecznych oraz obniżony poziom kwasu dokozapentaenowego (DPA, 22 : 5n - 3), eikozapentaenowego (EPA, 20 : 5n 3) i dokozaheksaenowego (DHA , 22: 6n − 3) kwasy [23]. Ponadto brojlery karmione dietami o wysokim poziomie kwasu linolowego spożywały mniej paszy dziennie niż te, które nie otrzymywały ani suplementu, ani diet o niskim poziomie kwasu linolowego [36].

Suplementacja Omega-6 wykazuje pozytywny wpływ na wydajność brojlerów. Najwyższą masę ciała, wydajność tuszki i FCR obserwowano po dodaniu kwasu linolowego do paszy dla brojlerów [37]. Pirzado i in. [38] również uzyskali ten sam wynik i zaobserwowali, że wartości współczynnika konwersji paszy (FCR) brojlerów uległy znacznej poprawie po otrzymaniu omega{3}}. Po dodaniu kwasu linolowego stwierdzono również wyraźniejsze stężenie chlorków w surowicy kurcząt, co może być związane z większym zapotrzebowaniem na stężenie HCl w żołądku w odpowiedzi na większe spożycie lipidów i lepszą gospodarkę jonami chlorkowymi w organizmie [39].

Na brojlery wpływa również suplementacja omega{{0}}. Według badania przeprowadzonego przez Gaada i in. [36], omega{2}} zwiększa wagę podrobów; wątroba, serce i żołądek są znacznie cięższe. Co więcej, stosunkowo wysokie stężenie n-6 PUFA (do 45,0% w diecie z olejem kukurydzianym) sprawiło, że tkanki serca i wątroby stały się najbogatszymi rodzajami kwasów tłuszczowych [40]. U innych gatunków drobiu 6% PUFA w diecie pochodzące z oleju kukurydzianego z przepiórek japońskich wykazało zwiększoną produktywność, hierarchię pęcherzyków w jajniku i masę serca bez szkody dla innych narządów wewnętrznych ze względu na korzystne działanie jako źródło energii i niezbędnych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniacz, przeciwpasożytniczy i prekursor hormonów wydzielania wewnętrznego [41–43]. Ponadto, zdolność przeciwutleniająca mięsa z piersi brojlerów została zwiększona dzięki diecie zawierającej kwas c-linolenowy i kwas linolowy, jak wykazano we wcześniejszym badaniu [44]. Jednak Fejerˇc´akov´a i in. [33] odkryli, że na aktywność GPx ocenianą w wątrobie zasadniczo nie ma wpływu dieta zawierająca rzepik i kwas -linolenowy.

Omega{0}} może również wpływać na zawartość tłuszczu w drobiu. Według badań (El-Katcha), nadmierne traktowanie kwasami tłuszczowymi n-6 zwiększa utlenianie kwasów tłuszczowych, a tym samym zwiększa tempo metabolizmu zwierząt. Qi i in. [45] zaobserwowali, że zawartość n-6/n-3 PUFA w diecie (10:1) miała istotny wpływ na zawartość tłuszczu podskórnego i śródmięśniowego oraz jakość mięsa kurcząt (kolor i kruchość). Analiza składu chemicznego wykazała, że ​​kury żywione mączką z dodatkiem kwasu linolowego miały wyższą zawartość tłuszczu w piersiach i udach [39]. Dodatek kwasu linolowego do mieszanek paszowych dla brojlerów, zgodnie z innym badaniem przeprowadzonym przez Haˇsˇc´ık i in. [46], zwiększa intensywność wzrostu i udział tłuszczu wewnętrznego, podskórnego i śródmięśniowego.

Ponadto wybrany produkt zbożowy o większym stężeniu kwasu c-linolenowego (3,676 1,09 kg−1 w otrębach pszennych) zwiększył stężenie kwasu c-linolenowego w lipidach wyprodukowanych piersi kurcząt [47]. . Przeciwnie, Oliveira i in. [48] ​​podkreślają znaczenie kwasu c-linolenowego jako przedstawiciela n-6 WNKT, który wykazuje synergistyczne działanie z n-3 PUFA, takimi jak DHA i EPA, podczas gdy kwas dihomo-c-linolenowy i kwas arachidonowy prawdopodobnie miały wyższy stężenie ze względu na wyższą frakcję kwasu c-linolenowego. Jednak Khatibjoo i in. [49] podają, że wysokie stężenie kwasu linolowego w mięsie brojlerów karmionych kwasem linolowym może zmniejszać udział jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i zwiększać udział wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Inne badanie przeprowadzone przez El-Zenary i in. [50] wykazali, że ogólna zawartość n-6 PUFA w piersiach bez kości i skóry odzwierciedla zawartość kwasu linolowego w diecie. Całkowite n-6 PUFA było najwyższe u ptaków, głównie ze względu na wyższą konwersję kwasu linolowego do kwasu arachidonowego. Dziesięć - 6 PUFA lub ich źródła, takie jak olej rybny, olej palmowy, olej sojowy i olej lniany, również wspomagają tworzenie, rozwój i wzrost kości poprzez poprawę metabolizmu minerałów, zwłaszcza wapnia, cynku i magnezu, co sprawia, że stają się niedostępne z wiekiem [20].

Dane wykazały, że zawartość kwasu arachidonowego w rybach Hinai jidori można zwiększyć za pomocą suplementów diety z kwasem arachidonowym oraz że mięso i zupa Hinai jidori o wyższej zawartości kwasu arachidonowego miały znacznie lepszą percepcję smaku niż te o niskiej zawartości kwasu arachidonowego [6]. . Kwas arachidonowy stymuluje kanał kationowy TRPM5, składnik szlaków smaku słodkiego, umami i gorzkiego w komórkach receptora typu II, zgodnie z sugestią Liu i in. [51]. Takahashi i in. [6] wykazali, że stężenie kwasu arachidonowego w mięsie kurcząt można zmieniać poprzez suplementację diety kwasem arachidonowym (AA) oraz selekcję genetyczną wykorzystującą jako markery selekcyjne polimorfizm genów FADS1 i FADS2. Techniki te zwiększają przychylność kurczaka.

Ponadto ustalono, że włączenie 2% różnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-6 (zwłaszcza oleju lnianego) do diety hodowców brojlerów może zmniejszyć późną śmiertelność zarodków, a tym samym poprawić płodność, wylęgowość i jakość nasienia i ilości plemników [20, 52]. Ponadto diety bogate w n-6 FA miały korzystny wpływ na objętość nasienia i całkowitą liczbę plemników, ale szkodliwy wpływ na koncentrację plemników. Ponadto nasienie ptaków często zawiera dużą ilość PUFA, zwłaszcza n-6 PUFA [49]. Tabela 2 przedstawia wpływ różnych zasobów paszy roślinnej o najwyższej zawartości omega{9}} na wydajność brojlerów. Ogólnie rzecz biorąc, suplementacja omega{10}} poprawia wydajność brojlerów poprzez zwiększenie masy ciała i narządów wewnętrznych, zwiększenie liczby kwasów tłuszczowych w mięsie, wpływ na metabolizm minerałów i poprawę wydajności reprodukcyjnej.

Zapytaj o więcej:

E-mail:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tel: plus 86 15292862950

SKLEP:

https://www.xjcistanche.com/cistanche-shop