Analiza składu odżywczego Cistanche Deserticola i jej aktywności przeciwutleniającej

Abstrakcyjny:Cistanche desericolapochodzące z Alashan w Mongolii Wewnętrznej zostały wybrane i przeanalizowane pod kątem ich składu odżywczego orazaktywność antyoksydacyjna. Wyniki wykazały, że zawartość białka w Cistanche desericola wynosiła 13,08 g/100 g, zawartość tłuszczu 0,20 g/100 g, tcałkowita zawartość polifenolibyło (19.90±3,74) mg GAE/g sm., a całkowita zawartość flawonoidów wyniosła (10,67±2,56) mg RE/g suchej masy. Zarówno ekstrakty wodne, jak i etanoloweCistanche desericolabyli w stanie zmiatać wolne rodniki DPPH i ABTS, wykazując zależność dawka-efekt w zakresie stężeń, a etanolowy ekstrakt zCistanche desericola miał lepszą aktywność wychwytywania wolnych rodników. Eksperyment ten może zapewnić teoretyczne wsparcie dla rozwoju produktów przeciwutleniającychCistanche desericola. 

Słowa kluczowe:Cistanche desericola; skład składników odżywczych;ogółem polifenoli;ogół flawonoidów

JAK DŁUGO DZIAŁA CISTANCHE?

Cistanche desericolato roślina o bogatych wartościach leczniczych, znana również jako złoty pączek, gnom i kapustna. Cistanche Deserticola znana jest jako „pustynny żeń-szeń” ze względu na wysoką wartość odżywczą [1] i ma właściwości podwójnego zastosowania jako żywność i lekarstwo. Obecnie z Cistanche Deserticola wyizolowano ponad 120 związków, w tym glikozydy fenyloetanoidowe [2-3], lignany i ich glikozydy [4], polifenole i polisacharydy itp. [5-6). Są stosowane w przeciwutleniaczach [7], odgrywają pozytywną rolę w działaniu przeciwzapalnym [8] i innych aspektach. Jako konsumenci awzrasta świadomość dotycząca dbania o zdrowie, Cistanche desericola i jej ekstrakty są coraz częściej stosowane w żywności.

Alxa w Mongolii Wewnętrznej jest jednym z głównych obszarów produkcji Cistanche Deserticola [9]. Obecna powierzchnia sadzenia Cistanche Deserticola przekroczyła 260 km2. Jednakże obecnie istnieje niewiele raportów na temat składu odżywczego i aktywności przeciwutleniającej Cistanche desericola w Alxa.

W tym badaniu wykorzystano Cistanche Deserticola z Alxa w Mongolii Wewnętrznej jako produkt eksperymentalny do analizy jego składników odżywczych i pomiaru aktywności przeciwutleniającej ekstraktu Cistanche Deserticola w celu zrozumienia składników odżywczych i aktywności przeciwutleniającej Cistanche Deserticola z Alxa oraz przedstawienia teorii rozwoju Cistanche Deserticola produkty. wsparcie.

1 Materiały i metody

1.1 Materiały i odczynniki

Cistanche Deserticola zebrano w Alxa w Mongolii Wewnętrznej; Folin fenol, etanol, fenol, kwas galusowy i rutyna (Shanghai McLean); wodorotlenek sodu, azotyn sodu, azotan glinu i węglan sodu (Shanghai Aladdin); DPPH, ABTS (USA) Sigma).

1.2 Instrumenty i sprzęt

Wyparka rotacyjna (Guangzhou Aika); wirówka wysokoobrotowa (Eppendorf, USA); maszyna do czyszczenia ultradźwiękowego (Beijing Taiyuanda); elektryczny piec suszarniczy (Shanghai Zhixin); kruszarka (Hebei Benchen); czytnik mikropłytek (BioTek (USA).

1.3 Metody eksperymentalne

1.3.1 Przygotowanie ekstraktu Cistanche Deserticola

Świeżą Cistanche Deserticola umyć, usunąć zanieczyszczenia, pokroić w grube plasterki i nałożyć metodą Zhang Wenye i in. [11] z niewielkimi modyfikacjami. Przygotuj roztwór rutyny o stężeniu 50 mg·mL-1 i roztwór rutyny o stężeniu 0 do 0,13 mg·mL-1.

Rozwiązanie krzywej kalibracyjnej D. Zmieszać 1 ml roztworu próbki z 0,3 ml 5% roztworu azotynu sodu i odstawić na 15 minut. Dodaj 0,3 ml 10% roztworu azotanu glinu i 4 ml 4% roztworu wodorotlenku sodu, aby uzupełnić objętość do 10 ml. Pozostawić w ciemności na 20 minut i zmierzyć absorbancję A510. Całkowitą zawartość flawonoidów wyrażono w równoważnikach rutyny (mg RE/g sm.c.).

1.3.2 Oznaczanie podstawowych składników odżywczych Cistanche desericola

Do określenia zawartości wilgoci wykorzystano metodę suszenia bezpośredniego; do oznaczenia zawartości białka zastosowano metodę Kjeldahla; do oznaczenia zawartości tłuszczu zastosowano metodę ekstrakcji Soxhleta; a do określenia zawartości popiołu wykorzystano metodę spalania w piecu muflowym.

1.3.3 Oznaczanie całkowitej zawartości fenoli w ug·mL-1 roztworu kwasu galusowego i przygotowanie krzywej kalibracyjnej roztworu o stężeniu od 0 do 100 ug·mL-1. Pobrać 100 µl próbki, dodać 100 µl 10% odczynnika folinolowego, odstawić na 15 min, dodać 80 µl 7,5% roztworu węglanu sodu, odstawić w ciemność na 60 min i zmierzyć absorbancję A760. Całkowitą zawartość polifenoli wyrażono jako równoważniki kwasu galusowego (mg GAE/g sm.).

1.3.4 Oznaczanie całkowitej zawartości flawonoidów

Patrz metoda Zhanga Wenye i in. [11] z niewielkimi modyfikacjami. Przygotuj

Patrz metoda LI i in. [10] z niewielkimi modyfikacjami. Przygotuj 250szt. 50 mg·mL-1 roztworu rutyny i roztwór krzywej kalibracyjnej rutyny o stężeniu od 0 do 0,13 mg·mL-1. Zmieszać 1 ml roztworu próbki z 0,3 ml 5% roztworu azotynu sodu i odstawić na 15 minut. Dodać 0,3 ml 10% roztworu azotanu glinu i 4 ml 4% roztworu wodorotlenku sodu, aby uzyskać objętość 10 ml. Pozostawić w ciemności na 20 minut i zmierzyć absorbancję A510. Całkowitą zawartość flawonoidów wyrażono w równoważnikach rutyny (mg RE/g sm.c.).

1.3.5 Oznaczanie zdolności ekstraktu Cistanche Deserticola do zmiatania wolnych rodników DPPH

Patrz metoda PEREIRA FARIAS i in. [12] z niewielkimi modyfikacjami. Pobrać odpowiednią ilość próbki, rozcieńczyć ją rozpuszczalnikiem, zmieszać 100 µl roztworu próbki z 900 µl roztworu DPPH i odstawić w zaciemnione miejsce na 25 minut. Zmierzyć absorbancję A518 i obliczyć szybkość wychwytywania rodników DPPH jako

1.3.5 Oznaczanie zdolności ekstraktu Cistanche Deserticola do zmiatania wolnych rodników DPPH

Patrz metoda PEREIRA FARIAS i in. [12] z niewielkimi modyfikacjami. Pobrać odpowiednią ilość próbki, rozcieńczyć ją rozpuszczalnikiem, zmieszać 100 µl roztworu próbki z 900 µl roztworu DPPH i odstawić w zaciemnione miejsce na 25 minut. Zmierzyć absorbancję A518 i obliczyć szybkość wychwytywania rodników DPPH jako

We wzorze: A1 oznacza absorbancję po reakcji próbki z DPPH; A0 oznacza absorbancję po reakcji pomiędzy wodą destylowaną i DPPH; A2 to absorbancja po reakcji próbki z absolutnym etanolem.

1.3.6 Oznaczanie zdolności ekstraktu Cistanche Deserticola do wychwytywania wolnych rodników przez ABTS

Patrz metoda Kong Yuting i in. [13] w celu przygotowania roztworu reakcyjnego. Absorbancję 20 µl próbki zmieszanej z 200 µl roztworu ABTS odczytano przy 734 nm. Wzór na obliczenie szybkości usuwania wolnych rodników ABTS wygląda następująco:

szybkość usuwania wolnych rodników

Szybkość usuwania wolnych rodników (2)

We wzorze: A3 oznacza absorbancję po reakcji pomiędzy próbką i ABTS; A4 to absorbancja po reakcji próbki z 70% etanolem; A5 to absorbancja po reakcji pomiędzy wodą destylowaną i ABTS.

1.3.7 Statystyka i analiza danych

Wykonano nie mniej niż 3 równoległe pomiary, a wyniki wyrażono jako „średnia ± odchylenie standardowe”. Wszystkie dane analizowano przy użyciu programów IBM SPSS 27.0 i GraphPad 8. P<0.05 means the difference is statistically significant.

2 Wyniki i analiza

2.1 Analiza składników odżywczych Cistanche desericola

Wyniki pomiarów zawartości wilgoci, tłuszczu surowego, popiołu i białka w Cistanche desericola przedstawiono w tabeli 1. Zawartość surowego białka w Cistanche desericola wynosi 13,08 g/100 g, a zawartość tłuszczu surowego wynosi 0,20 g/100 g, co oznacza, że ​​Cistanche desericola jest zdrową żywnością wysokobiałkową i niskotłuszczową.

2.2 Analiza aktywnych składników Cistanche Deserticola

Całkowitą zawartość polifenoli i całkowitych flawonoidów w Cistanche Deserticola mierzono kolorymetrycznie. Wyniki wykazały, że całkowita zawartość polifenoli w Cistanche Deserticola wyniosła (19,90±3,74) mg GAE/g DW, a całkowita zawartość flawonoidów (10,67±2,56) mg RE/g. DW. Cistanche Deserticola jest bogata w składniki aktywne, które mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.

2.3 Analiza zdolności przeciwutleniającej ekstraktu Cistanche Deserticola

Jak można zobaczyć na fig. 1(a), aktywność usuwania DPPH ekstraktu Cistanche desericola wzrasta wraz ze wzrostem stężenia. Wartość IC50 szybkości zmiatania wolnych rodników DPPH przez ekstrakt etanolowy wyniosła 1,205 mg·mL-1, a IC50 ekstraktu wodnego wynosiła 2,813 mg·mL-1, co wskazuje, że ekstrakt etanolowy Cistanche Deserticola ma lepszą aktywność wychwytywania wolnych rodników DPPH. Jak widać z fig. 1(b), ekstrakt Cistanche Deserticola, wolny od ABTS, jest klarowny

Aktywność usuwania wzrasta wraz ze wzrostem stężenia. Wartość IC50 współczynnika zmiatania wolnych rodników ABTS przez ekstrakt etanolowy wyniosła 1,849 mg·mL-1, podczas gdy IC50 ekstraktu wodnego wynosiła 2,748 mg·mL-1, co wskazuje, że ekstrakt etanolowy Cistanche Deserticola może lepiej usuwać wolne rodniki ABTS.